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        了解切片機(jī)操作和注意事項(xiàng)

        2022-03-24

          操作前:在設(shè)備使用之前,打開(kāi)副滾筒蒸汽閥門(mén),預(yù)熱下料盆,避免因物料和筒體之間有凝固層,而不能正常操作,一般保溫到物料成液體狀態(tài)即可。打開(kāi)冷凍機(jī),水泵及相關(guān)閥門(mén)使冷卻水置換至主滾筒中。
         
          操作方法:
         
          1.切片機(jī)由專人操作,非專業(yè)人員不得隨意亂動(dòng)。
         
          2.切片師操作時(shí)注意個(gè)人衛(wèi)生、操作衛(wèi)生和出品衛(wèi)生。
         
          3.用前調(diào)整好刀片所需要的厚薄度,固定所切物品,然后開(kāi)機(jī)。
         
          4.作業(yè)前,應(yīng)開(kāi)機(jī)空載運(yùn)行2至3分鐘,確認(rèn)情況正常無(wú)異響,方可投入使用。
         
          5.切片時(shí),切勿快速推進(jìn)。
         
          6.換肉程序:先關(guān)機(jī)、取肉、夾肉、開(kāi)機(jī)切肉。
         
          7.作業(yè)完畢,關(guān)閉電源開(kāi)關(guān),清除肉末及其他雜物并擦拭干凈。清掃機(jī)體時(shí),嚴(yán)禁用          水沖。
         
          注意事項(xiàng):
         
          1.切片機(jī)安裝平穩(wěn),不影響正常操作。
         
          2.操作人員必須穿戴工作衣,衣扣要齊全并扣牢,衣袖不要過(guò)長(zhǎng),戴工作帽;女工長(zhǎng)發(fā)           必須將頭發(fā)盤(pán)起放進(jìn)發(fā)帽里;嚴(yán)禁帶手套但必須帶袖套。
         
          3.機(jī)械運(yùn)行時(shí),嚴(yán)禁用手觸摸正在加工的物品。
         
          4.機(jī)械運(yùn)行時(shí),不得離開(kāi)工作崗位,人離停機(jī)。
         
          5.必須在斷電時(shí)才可以清理切片機(jī)。
         

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